且说品酒

有人说：品酒与喝酒的区别在于思考。在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏葡萄酒和各种酒类更是有闲阶层的风雅之举。
这话不假。品酒是一门学问，掌握品酒技巧，才能真正享受到酒的美妙。而且，品酒还是一种很艺术和高雅的学问，唯有用心体会，不断尝试，才能深得其要领和精髓。一般说，品酒饮葡萄酒较多见。轻轻捏住那只洁白透明的高脚杯，在指尖中轻柔惬意地摇荡。让杯中那美丽的琼浆荡漾……
闻香品酒，品一杯上等好酒，就是品味精致的人生。中国的古诗人，大多与酒的缘份极深，不管能饮或不能饮，总要写写酒诗，说说醉话，但像李白那样在酒诗醉话中，高扬生命的激情，痛快淋漓，天才极致，而又无所顾忌地倾吐自己的欢乐和痛苦、追求与失望、愤怒与忧伤，将自己整个心灵世界坦露无隐，表现出超越世俗社会的诗酒精神、旺盛的生命力和悲壮的审美意识的，恐怕在世界上是绝无仅有的。
因此，什么叫潇洒酣畅？什么叫豪情万丈？读一读李白这首诗就明白了。花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。试想一下，李白如果没有酒，也许就写不出这些潇洒豪迈的诗词，今天我们也就不能欣赏到了。所以我说，李白才堪称世界级的品酒大师。不是吗？李白一个人在春天的夜晚对酒对月对影吟出了这首绝世的诗，谁人能比？我想这才是最浪漫的诗人，这才是品酒的最高境界。
白居易也有一首诱人的饮酒诗：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？每每读到这首诗都感到温暖，在寒冷的冬天和朋友围坐在火炉边，喝着滚烫的米酒，看着窗外的雪花，谁能不醉呢？苏轼采桑子中：停杯且听琵琶语，细捻轻扰。醉脸春融，斜照江天一抹红。这几个字就巧妙地把一个喝酒后弹琴的女子描写的是多么的妩媚动人。
从古至今的文人都是爱酒的，文如其人，陆游的饮酒诗也非常豪放：愁闲如飞雪，入酒即消融。好花如故人，一笑杯自空。如果烦恼忧愁真的能如诗所写的，那人生不就是快乐的吗？如果没有那些对酒消愁的夜晚，又怎会珍惜今天的幸福？说到饮酒的诗，不能忘了以嗜酒著称的陶渊明，据说他写过20首饮酒诗，我最喜欢的是这首：结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔？心远地自偏。采菊东篱下，悠悠见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辩已忘言。他善于遣酒入诗，在那些清新又极富奇趣的田园诗中，仿佛时时可以闻到江南乡村飘逸的酒香，时时可以看到诗人诗酒耕读、极富情趣的田园生活。诗中不见一个酒字，但酒的韵味十足。如不是酒后薰薰然、陶陶然，在东篱采菊，偶一抬头见到南山，又怎么会有悠然见南山，不是望南山？
还有柳永的“今宵酒醒何处，杨柳岸，晓风残月”的那个感觉春江明月夜，对饮成两人……以及“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”每次读到这两句都让人豪情满怀，气冲霄汉。另诸如：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。又，笑谈天下事，醉卧美人膝。醉乡路常至，他处怎堪行。一醉解千愁，醉死赛封侯。平生唯一恨，量浅不能饮。又及，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。中国古代谈及葡萄酒的诗，最著名的莫过于唐朝王翰这首《凉州词》了，盛在夜光杯里的葡萄美酒，更衬出“醉卧沙场”、征人不归的悲壮。等等等等。
男子有酒诗兴大发，妙笔生花，女子亦如此。女词人李清照就是这样的，她的诗词处处散发酒香。她前期的诗词休闲欢快，后期伤感悲叹酒在的作品里也有不同的味道。如这首《醉花阴》：薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。佳节又重阳，玉枕纱橱，半夜凉初透。东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。这首词是她寄给丈夫表达思念之情的，一句“人比黄花瘦”将自己的感情描写的多么写实可信，感叹之余不免想到如今的爱情，是不是也应该有这样坚定的爱情呀？
古人品酒吟诗即能如此，何况我们今人呢？最近和竹竿帮的山友们喝酒，登山后大家在小酒馆小聚，本是平常事，但这次的主题就是“品酒”。因为无边的想象去南方出差归来，带回了传统的米酒和女儿红，山友们情致盎然，慢饮慢品，好不自在。当品山的山友遇上味美的女儿红，两个交织的灵魂泛出醉人的霞彩，逸过山冈，飘过河流，落在刚强柔软的心灵上，山野的气息如微风拂面，这浆液恍若春夜的甘露，滋润易逝的容颜，更映衬出生命的丰富多姿。而生活中所有的失意与落寞，却在那微醺的酒香中渐行渐远……
是的，品酒并不是喝酒，品酒是一门艺术。譬如欣赏一幅画、更像听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能品出它的好坏。所以品酒，并不是大师们的专利，只要熟悉和掌握它，我们都将真正享受到酒的美妙。