冰镇的米酒汤圆

冰镇的米酒汤圆

规圆散文2025-02-12 16:43:20
那年那月那日的肚子饿,于东莞的厚街的街头,发现了一家档口,招牌上写着“西安风味”,招牌的下方还有一行小字“米酒汤圆”,出于希奇,上前叫了一碗。谁知不看不知道,一看吓一跳:原来是稀释了的糯米米酒糟煮的汤
那年那月那日的肚子饿,于东莞的厚街的街头,发现了一家档口,招牌上写着“西安风味”,招牌的下方还有一行小字“米酒汤圆”,出于希奇,上前叫了一碗。
谁知不看不知道,一看吓一跳:原来是稀释了的糯米米酒糟煮的汤圆。糯米酒汤喝起来有点酸,大概是因为这个原因,所以碗底还有一层未被融化的白糖,当然,也不排除是食物的变质所致的变酸。汤圆是一半芝麻糊加上一半花生糊做的馅,芝麻糊和花生糊如果调合得当的话,做出来的汤圆自然也就爽口非常了。
虽说是三元钱的廉价饮食,然而咱们的魔童兄弟吃完了之后,总觉得有点美中不足,大抵的原因在于刚煮成的米酒汤圆太过于烫嘴,酸味太甚。心想着这么的一道米酒汤圆若是由咱们的魔童兄弟来做的话,不知会做成个什么样子。
首先应该是用冰糖来熬米酒酒糟的,至于汤圆到街上买现成的就可以了,或者也可以用雪耳(银耳)来代替汤圆,然后再加上鸟蛋,再加入少许的高粱酒,以便冲淡糯米酒中米粒的酸味,自然,米酒是不可以过于稀释的了,否则的话,也吃不出个爽口来。然后这道经过咱们的魔童兄弟改良过的米酒汤圆,若是煮成之后再加以冰冻则更加地妙不可言。
咱们的魔童兄弟的好友盈儿,那日里应邀当做咱们的魔童兄弟的评委,品尝咱们的魔童兄弟的新手艺,吃完了这么地一道经由咱们的魔童兄弟改良过后的米酒汤圆之后,盈儿只将其的嘴角一撇,不屑地道:“什么东西?魔童大哥难道没吃过冰镇的冰糖雪耳吗?换了用米酒来熬就叫做新手艺?真是太难吃!”
一言惊醒梦中人,真把咱们正陷于自我陶醉自己创新手艺中的咱们的魔童兄弟,给吓得惶恐不已,回头一看,盈儿早已因为米酒太甜又不经稀释给醉倒在沙发上了。本来还想跑去街头的那家档口去炫耀上一番的,看来是没戏唱的了。
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