吃这种农家小吃，还是好多年前在青少年时代的事了。有一次，我原所在的报社约稿，就是让写一篇农家小吃。记得，我旗文坛上一流作家、原宣传部的姚部长写过。当然他写的不是烤，而是烧。写得细腻味浓，就好像我们自己亲口吃了一样。曾勾起我的馋虫，想吃一次，再品那久违的乡情。可是，始终未如愿以偿。要么是由于无原料，要么就是没烤的条件。虽然我现在仍有带锅灶的平房，也有可供烤的天然柴。
前几天，我家自己产的甜粘玉米掰回来一堆。先生突然提议让我为他烤着吃。难得他有这样的兴致，无论怎么说，我也得成全呀，尽管，我对这烤的过程与结果都没有足够的把握，我还是很虔诚地立马答应下来。他就剥皮，恨不得马上吃到口才好。我问：怎么个烤法？答：你不是烤过瓜子吗？就那样呗。“哦？你是说用微波炉？能成么？”“当然，你以为用啥？”“我心想是用煤气灶呢？”只见他嗔怒了，你？我笑他中计。心里好得意。你平时不是什么都想自己用那最原始的农耕社会方法去做的吗？比方说，制豆浆，他总想用石磨去磨。曾用那小磨在平房那做过豆腐。后来，看到豆浆机又要买，在我的反对下，没买成。何必呢？费时间，费力气，5角钱就能买够全家喝的。这种观点，这种坚持，还有恐怕打扰楼下人的因素。说到这个条件时，先生倒是平和了。因为楼下是一对古稀夫妇，还有病。好了，我说远了，这玉米也快剥完了，得行动了。
由于从未用这玩艺烤过，不知用多长时间。就想用电脑版那种自动控制方式吧。可是，怎么弄也只是微波，光波不起作用。只好，用微波光波组合，手动掌握时间。有了烤糊过瓜子的经验，所以不敢多定时间。就用三分钟吧。拿出让先生看，根本就没熟。又再加时间，五分，再加，五分，总算烤得香味浓郁了，满屋弥漫着那种清香。很成就的样子让先生尝。差点烫了我的手。就在一边等着夸赞。咳，终于，说话了“没熟透”！“哦？是么？我连忙亲自尝，但是那香味，已让我陶醉，竟没有吃出熟不透是什么滋味来！
的确，与水煮熟的不一样。有一种浓郁的纯正玉米的香味！但毕竟，虽满足了一个愿望，却不是当年在农村时吃的那样美。
我们很多时候都有这种感受，何止吃是这样啊？
2007/9/2