茶室——闲聊杭州

喝茶的地方，北京叫茶馆，南京、扬州叫茶社，粤闽等地方喜欢叫茶楼或茶座。到了杭州，最常听见的是茶室。
茶馆有点儿俗，太像饭馆了，喧闹嘈杂，三教九流，洋溢着浓得化不开的人间烟火味。茶社有点儿雅，讲究的是同气相求、自成一体，仿佛在拉帮结派，刻意与世俗保持距离，从审美趣味上而言挺小资的。茶楼过于高档，服务范围应该更全面，兼而提供早点、夜宵甚至正餐，品茗反而成了某种形式的点缀。露天的茶座，倒是很容易歇歇脚，但又失之于简陋，似乎随时都要起身赶路，继续劳碌的人物……
茶室让人耳目一新，有一种清心寡欲、闹中取静的意思。
古人的《陋室铭》不是说过嘛：“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵……斯是陋室，悟吾德馨。”茶室茶室，相当于一间自修的教室，茶叶构成百读不厌的课本。举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒———滚滚红尘，顿时被拒之门外了。
杭州人把品茗当作日复一日、修身养性的功课，丝毫不敢怠慢。态度是严肃的，还不乏虔敬。
这么一想，就觉得茶室的名称，之于杭州，再合适不过了。杭州人一生下来，就守着虎跑泉、龙井茶，属于有福之人，近水楼台先得月。每年，最新鲜的龙井，肯定是杭州人首先品尝的，然后才提供给外省分享。茶叶给这座城市锦上添花，带来特殊的荣誉；杭州人自然懂得这些，必定会加倍地热爱、加倍地珍惜。茶文化，已构成杭州的一种伟大的传统。
“如果到杭州人家小坐或是长谈，无论熟客远客，一落座，主人便有清茶奉上。再穷的人家，别的招待没有，茶却是必不可少的。杭州人沏茶，即便客人再多，也决不用茶壶，那样清清爽爽的绿茶，如闷在茶壶里，就白白糟蹋了西湖龙井。做出了几百年的规矩，明明不是龙井，也必用带盖的蓝花瓷杯，一人面前一只，一只杯里一大把茶叶，甩得很慷慨。客人坐了一刻就走，茶不及抿过一口，那杯茶也就倒了，决不吝啬。（不像别的地方，那把茶叶恨不得沏上一壶喝上一天的。怪不得茶叶价格连年上涨。”）“杭州人在家里喝茶，显然喝得极不过瘾，或者说，因缺少环境的助兴而不够雅不够文化。于是唐宋时代起始，杭州就诞生了许多茶室。”，既是“室”，便是“雅”的代称，杭州的茶室一概建在西子湖畔那些楼台亭阁、山水林泉的好去处：“其中最为出名的，莫过于玉泉、虎跑、葛岭茶室，据说用刚从石缝里滴嗒出来的矿泉水，烧开了沏茶，无须加盖，只两三分钟，杯中一湖碧波荡漾，那嫩绿的叶子如小舟微微起伏，船头竖一杆小旗船尾立一柱茸缨枪。
喝茶的人坐在藤椅上围一圆桌，以瓜子话梅佐茶，从容不迫慢慢品尝。家人友人谈天说地，情人窃窃私语，如此廊前树下一坐坐到太阳偏西，那茶也已淡而无色，这才算是真正喝过茶了，悠悠哉哉起身打道回城。这本是天下也难寻的杭州茶道一景……”
龙井寺，先看看至清至洁犹如大彻大悟的龙井潭，随便嗅嗅附近双峰大队茶场飘过来的茶香，然后走进古寺中庭的那间早已改作茶室的佛殿，点一壶新茶，在杭州的茶室，更容易接近那份超凡脱俗的禅意。尤其看着三潭印月、听着南屏晚钟的时候。你会觉得自己的身心正在变得透明……
杭州茶室旧景，很值得玩味。听老人言：游西湖者“有到码头上吃碗茶去”之口号，即以三雅园茶居为目的地，凡游人步入三雅园之木架门楣中，即觉耳根心境一清。“三雅园在湖堤尽处，外堂三楹，内堂古朴，开轩则全湖在目，南山屏列几案间。最爱其轩前小角，有垂柳大可合抱，此间容茶桌一，吸光饮渌，绝饶佳处。学士大夫，均集于三雅园内堂，间亦有闺秀名媛，由湖船起岸，在此品茗。
西湖风景区的茶室有多少未见统计，说它遍布，并不夸张。南山路、延安南路、湖滨一带繁华地段。这些茶楼，门面气派，装饰精致典雅。沿湖一带，从吴山到万松岭的烈士纪念碑附近，远到云栖、九溪，茶室坐落其间，山水相依，古木参天，真是好去处。龙井、梅家坞、满觉垅、茅家埠等地的茶农，在自家里纷纷办起了茶楼兼酒家。那才叫上规模，因为是无人不办，家家户户，唯恐落后，同时上马。节假日，或桂花盛开的时侯，游人如蚁群，汽车似长龙，每家都是顾客满座，
人声嘈杂。杭州人说：“过过农家生活，回归自然。”
犹忆其(陈栩)云：为公忙，为私忙，忙里偷闲，吃碗茶去；求名苦，求利苦，苦中作乐，拿壶酒来……”杭州人对待生活的态度，似乎全写在这副对联里了。
也难怪洪晃因此将杭州称：中国最孤芳自赏的城市！
因为这掺着茶道的精神！