难忘记忆中的月饼

每逢中秋佳节来临之际，面对商场里琳琅满目，华丽包装，制作精美，充满诱惑力的月饼，我就不由触景生情的想起了记忆中母亲做的“农家月饼”，想起了那难忘的八零岁月。
那时候，家里很不宽裕，全家五口人仅靠远在外地上班的父亲每月60余元的薪水勉强度日。勤劳朴实的母亲为了补贴家用，每天披星戴月，早出晚归在田地里辛苦劳作，干得累死累活一个月下来也不过15元钱的微薄收入。所以父母能保证我和两个弟弟一日三餐的温饱就不错了。每月唯一能丰富餐桌的就是每半个月凭票排上几个小时的长队买上一斤猪肉吃顿饺子，平时偶尔吃点几分钱一颗的糖果，已是很奢侈，别的几乎都不敢去想。因此，我和弟弟们就常常盼望着过年过节的到来，因为只有那时才可以吃到平时吃不到的好东西，解解馋隐，补补油水。于是，每到农历八月，我和弟弟们就天天翻看日历，盼望中秋节快快到来，当然最盼望吃到母亲做的香甜的月饼。
盼啊盼，中秋节终于到来了。为过节破例改善一下伙食，父亲和母亲早早去集市上采购了鸡鸭鱼，当然最重要的是买来了制作月饼的原料：面粉、冰糖和各种果仁。因为父亲单位分的月饼不够吃，到商场买几毛钱一个，母亲嫌太贵，为了省钱，所以每次中秋节母亲都亲自做月饼。中午，简单吃过午饭后，母亲就在厨房里忙活开了。母亲先把面粉倒进在锅里用小火炒好，然后按一定比例掺进猪油、白糖和水，仔细慢慢揉搓之后，摊成一个个圆饼，依次裹进冰糖、花生、红绿水果丝等，再擀成圆饼，随后再放进一个木质的刻有花纹的月饼模子里一扣压，一个漂亮的月饼就成形了。最后，再将月饼放在父亲自制的平底铁锅里炕上一会儿，香甜可口的月饼就可以新鲜出炉了。
一放学回来，我和弟弟们就迫不及待的一个个争先恐后的跑进了厨房。灶上的火很旺，铁锅里不断的飘出阵阵的香甜气，我和弟弟们围在锅台边上，眼巴巴的望着香气扑鼻的铁锅，不断的吞咽着接二连三的口水。趁母亲不注意还时不时揭开锅盖，但每次我们的手都被守候一旁的母亲轻轻打了回去。母亲一边微笑着一边说：“真是馋嘴，连这会都等不及了！”等到一轮明月悬挂在夜空中时，我们望眼欲穿的月饼也出锅了。母亲把炕好的一个个如小碗大小的月饼盛出放在大盘子里，然后一人分一个。母亲做的月饼外表白乎乎的，而且入口有些硬梆梆的，当然没有现在的月饼精致可口，可在我们认为，那是最好的美食。最馋的小弟刚接过月饼，也不顾火烫的温度，嘎吱就咬出了一个大大地“月牙儿”，嘴里一边嚷着好烫，一边仍不停的往嘴里送月饼。末了，连最后一点点皮屑也接在手心倒进嘴里。母亲看着我和弟弟们狼吞虎咽吃月饼的模样，一直微笑的看着我们。那时我觉得母亲的笑一定和月饼一样香甜的。
每逢佳节倍思亲。如今，中秋节又快来临了，身处他乡的我每当在万籁俱寂的秋夜里遥望日渐丰盈的明月时，我仿佛又闻到了母亲做的农家月饼散发出的阵阵香甜，仿佛又看到了母亲望着我和弟弟们狼吞虎咽吃月饼的微笑的模样。