户部巷风情

到了武昌，如果不去户部巷看一看，委实有点可惜。所谓来武汉必来户部巷，已经深入人心。在民主自由巷的巷口，就是户部巷风情一条街。户部巷准确的说法是“早点一条街”。
我到户部巷的时间，不是早上，而是灯红酒绿的晚上。据说老武汉到户部巷，基本上是吃早点。不知为什么，武汉人将早餐称为“过早”。细细琢磨这“过”，很有一点味道。基本上全国各地只有在过年的时候，才用“过”字。早饭隆重地被称为过早，是不是过去几千年几万年，他们不吃早饭？以至于到了有早饭吃的时候，才给出这么个“过早”的名称？
武汉的早点，以热干面、汤包、豆皮和鱼汤糊粉为主。带着蒙蒙的细雨，我穿梭在户部巷。今天的户部巷比早年的扩大了不少。那一条细窄的小巷，是户部巷最早的集散地。第一早点，是广告也是当年辉煌的见证。小巷子基本的直的，少了些曲里拐弯。沿着两边，便是林林总总的摊点。每个摊点都不大，小到非常小的地步。因为雨，我以为人不多。事实上的吃客吃货们，怎么会被一点小雨阻挡住脚步？
我一边走一边看，烧烤的，油炸的，水煮的，各种形式的小吃刮，这里是应有皆有。红彤彤的龙虾螃蟹，粘稠稠的酱猪蹄烧鸡爪，热乎乎的糊汤粉，油晃晃的豆皮等，还有炒螺丝与螺丝肉，看不太明白的不知名姓的食物，家家都是满满当当。估计到了半夜，这些东西都会被销售一清。我肚子里不空，不知选一些什么样的东西，才既可以满足我的馋，又不破坏我对户部巷早点的印象。
忽然，一个巨大的铁锅出现了。大锅汤是它的招牌。我看看那口大锅，不知道里面炖的是什么。想凑过去细看，人家老板不乐意了，影响生意。再走几步，武汉最有名的百年老字号一个接着一个亮相在我的面前：四季美汤包、蔡林记热干面、德华酒楼、老谦记豆丝等。这些品牌老店，虽然跻身在小小的户部巷，里面却有宽敞的店面和干净的座位。不说它们是人声鼎沸，熙熙攘攘的人声，断不缺少。热干面的门前，还有一组雕塑。正在做面条的老师傅和垂涎欲滴的孩子。两个人的神情惟妙惟肖。
就热干面了。全国各地有名的面条我希望能有机会一一品尝，热干面自是其中之一。假如在不饿的时候，能吃出热干面的好来，哪才是真的好！不一会儿，热腾腾的热干面来了。原来，热干面就是我们俗称的干拌面，里面的调料不是我们的酱油荤油，而是香浓的芝麻酱。吃了两口我便知道，一碗热干面的好坏，主要取决于面条的火候，还有芝麻酱的质量。再一家，我点了一份糊汤粉。糊汤粉就是在勾了芡的薄汤里，放上热好的米粉。辣乎乎的米粉糊汤，再来一小扎香香的麻油馓子伴着吃，味道很美。原来我真的是饕餮！
还没完。糊汤粉的质量取决于汤的味道。这是我的心得。豆皮得尝尝。虽然这时候我已经勉为其难了。可是，如果没有吃过正宗的武汉豆皮，怎么好意思回去向那家伙吹牛？望文生义看名字，我以为豆皮就是豆腐皮做的，类似浙江的响铃。哪晓得端上来的竟然是包着米饭的食物。夹起来吃一口，原来是面皮里包裹的糯米饭。只是，糯米饭事先用调料拌好。这样的一份豆皮吃下去，加上一碗热干面，估计一个上午管够了。豆皮好吃不好吃，要看糯米饭蒸煮的软硬度，调料配比的合适度才行。
吃饱喝足，不再有它想。我继续我的溜达。精武鸭脖、周黑鸭、新农牛肉、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、李桃烧麦、今楚汤包、真味豆皮、盈喜客中式快餐、石记热干面等，一个个品牌扑面而来，带着诱惑，带着挑逗，在灯光闪烁中晃动我的双眼。这些近年来声名远播的所谓汉味小吃品牌，大概早上不会有，晚上为外地的客人准备的吧。
除了各种吃的，还有商品小商品出售。户部巷，早就不是一条食品早点街，还是一条有得看有得买有得玩的好地方。