沔阳传统名菜的创始人张凤道

沔阳三蒸、黄鲴鱼煮蒿菜、地米菜煮鸡蛋这些都是具有沔阳特色的传统名菜，据民间传说，这都与元末农民起义军领袖陈友谅的夫人张凤道有关。
张凤道的父亲张守敬是一个郎中，在沔阳城开了个药铺，既卖药，又看病，生意十分兴隆，小日子过得红红火火，远近小有名气。元朝末年，由于朝廷内乱不断，天灾人祸连年，反元风波四起，生意受到很大影响。
张凤道家有姊妹四个，她排行老大，下有三个弟弟。小的时候，父亲十分喜欢她，教她认字，熟悉药草药性。有时候还和父亲一块儿到湖边采药草。时间一长，张凤道能认识几十种药草，还能说出药草的作用呢。后来三个弟弟出世后，家务事靠母亲一个人料理不过来，就将张凤道安排在家里，和母亲一起做家务。张凤道是一个聪明人，也很勤快，洗衣、缝衣、做饭、扫地，家里的事样样都干，而且也会干。特别是做菜，有的甚至比她母亲做的还要可口。
光阴似箭，日月如梭，张凤道到了谈婚论嫁的时候，经媒人介绍嫁给了黄蓬湖边的陈友谅。张凤道到陈家后，孝顺公爹公婆，尊敬丈夫，小俩口的日子过得和和美美。
后来陈友谅参加了红巾军，张凤道舍不得离开丈夫，坚持要跟着一起去。陈友谅只好答应了。陈友谅打到哪里，张凤道就跟到哪里，为丈夫安排生活，替丈夫分担忧愁。日子长了，陈友谅也舍不得离开张凤道了。在军旅中，张凤道成了陈友谅的得力助手。在生活实践中，张凤道创造出了流传至今的名菜。
米粉蒸野菜，发展成为今天的名菜——“沔阳三蒸”。
元至正十三年五月，元将答失八都鲁攻占沔阳城之后，马上又奏请湖广行省左丞相太不花增派援军，共有舟师万余人，浩浩荡荡开进黄蓬围剿陈友谅的起义军。陈友谅的起义军被重重包围在黄蓬湖中，一时无还手之力。但元军对这里的地形不熟，也不敢轻举妄动，只是死死地围住，企图把陈友谅的起义军活活地困死在湖中。陈友谅由于是本地人，早年和父亲、哥哥在这里打过鱼，对这里的地形十分熟悉，他们找准缺口，研究对策，随时准备突围。快一个星期了，军粮要吃完了，大家都为此感到为难。于是组织起义军在湖边挖野菜度日，黄蓬湖大得很，各种野草野菜多的是，只要随便一动手，就可以供大家吃一天的。但天天吃野菜是不行的。陈友谅的夫人张凤道也为起义军改善生活想尽一切办法。开始是在岸上挖野菜吃，后来是到湖里采水草吃，如荷梗、荷叶，菱角藤，鸡斗米等，再后来又到水里摸螺蛳、蚌块，鱼虾等。张凤道在娘家时，经常帮助母亲烧火做饭，她的母亲是一个会做菜的能手，幼小的张凤道就跟着母亲学会了不少菜的做法。开始吃野菜时，总是煮的吃，也容易饿，张凤道就在野菜里放入一些米，这样起义军觉得好吃些了。张凤道并不以此为满足，仍积极想办法让大家吃得更满意些。后来张凤道将野菜和米用来蒸的吃，但米和菜一起蒸的时候，往往是菜熟了，米还是生的，于是张凤道就把米磨碎，在用碎米和野菜一起蒸的时候，碎米和野菜一起熟了，吃起来还有一股清香味，大家都觉得更加好吃。后来她把所以的东西都弄来蒸的吃。如弄来了野菜，就用碎米蒸野菜，弄来了鱼，就用碎米蒸鱼，弄来了螺蛳，就用碎米蒸螺蛳。起义军将士一个个吃得乐哈哈的。
过了快半个月，元军以为陈友谅的起义军一定困死在湖中了，即使没有死也会饿得有气无力的，于是大摇大摆开进到湖中，一看，一个起义军也没有看到，只见地上到处丢的是起义军曾经烧过火的土灶，原来他们趁元军的不备，一天夜晚从一条通往黄蓬湖的小河里悄悄地逃跑了，元军大失所望。
陈友谅的起义军胜利后，战士们将在这里吃过的野菜传到了民间，民间在弄这些菜吃的时候，在不断的实践中精心挑选出了三道菜，即粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸茼蒿螺蛳肉，流传了下来，并成为了一道具有地方特色的名菜——沔阳三蒸，直到今天。
鱼与野菜煮汤，发展成为今天的又一道名菜——“黄鲴煮蒿菜汤”。
陈友谅的起义军在黄蓬湖整整呆了十来天，经过他们的细心观察，精心筹划，逃出了虎口，来到了距沔阳城只有几里路远的沔阳湖畔的一个小村庄。准备在这里安营扎寨，组织人马，筹备粮草，攻打沔阳城。陈友谅的起义军刚到沔阳湖畔不久，就有人报告，元军追来了。陈友谅知道后，没有让起义军留在村庄，及时撤退到沔阳湖岸边的芦苇荡里，沔阳湖比黄蓬湖还要大，野菜野草更加丰富。他们在转移到沔阳湖时，虽然筹集了部分粮食，但是不多，仍然要在湖边寻些野菜野草度日。他们驻扎的地方，除芦苇多外，还有一样，就是蒿草特别多，起义军就派人割蒿草，也用米粉蒸的吃。但大家都认为这样做的不好吃，张凤道想，既然蒸的不好吃，那就炒的吃吧？果然要比蒸的要好吃些。
一天，有人在湖里捉了一些黄鲴鱼回来了，张凤道想，这鱼本来是个好东西，但如何弄的更好吃呢？于是她试着把黄鲴鱼与蒿草放在一块煮汤吃。中午大家在吃饭时，吃到了黄鲴鱼与蒿草煮的汤，大家异口同声，都说这道菜味道鲜美。于是大家每天去湖里捉黄鲴鱼，又采来蒿草，要求张凤道继续为大家做黄鲴鱼与蒿草煮汤，张凤道对这道菜精益求精，把它做得更好，大家都赞口不绝。大家由于吃上了可口的菜肴，战斗势气高涨，在陈友谅的正确指挥下，起义军很快与外面联系上了，几天工夫，陈友谅的起义军与元军打了一仗，元军大败，陈友谅的起义军胜利后，又去参加攻打沔阳城的战斗，很快拿下了沔阳城。
陈友谅的起义军胜利后，战士们回到家里学着做这道菜，这道菜很快在民间传开，一直流传到今天，成为了沔阳的又一道地方名菜。
寻药草为起义军治病，发明了传世民间验方——“三月三，地米菜煮鸡蛋”。
第二年刚过完正月十五不久，寒气还没有完全退去，天气时冷时热。一次在行军中，一部分起义军感到有些头晕，浑身酸软无力，人也没有精神，严重影响着行军速度，开始人们以为是伤了风寒，就在当地挖了一些抵御风寒的药草煮水喝，可一连两三天不见效。
张凤道小的时候，就跟随着父亲到湖边采过药草，也为父亲站过柜台，认识一些药草和懂得一些药草的药性。当起义军中一部分人出现头晕，浑身酸软无力的时候，张凤道就在考虑，这是一种什么病呢？要用什么药呢？一天军队在一处树林里扎营，张凤道就地坐在了一片草地上，她看见周围有许多正开着小白花或